江剑碎金饭于2017年12月20日成为公司的注册商标，隶属于温州过路人食品有限公司创立于2006年。是一家以专业研发、生产、销售为一体的现代时尚餐饮食品企业。【江剑碎金饭】正是新兴互联网时代下炒饭领域的专业品牌缔造者。公司总部拥有高级厨师资格证的专业厨师，专心致力于研发各种新产品、新口味、新型特色炒饭。公司将持续努力成为炒饭品牌领域的领跑者。
     上海过路人餐饮管理有限公司创立于2006年，是一家以专业研发生产销售为一体的现代时尚餐饮股份制食品企业。从2006年旗下品牌【台湾饭团】第一家店铺开始营业到30家直营店铺，到2014年对外开放加盟，至今为止已经扩张到500家店铺。单店营业额超过15000元每天，创下快捷微餐饮行业平效、人效相当高记录。
  炒饭一直以来都是深受大家的喜爱食物，其营养价值高，烹饪简单。江剑碎金饭专心致力于研发各种新产品、新口味、新型特色炒饭。江剑碎金饭，是吃货不能抵挡的诱惑。温州过路人食品有限公司江剑碎金饭炒饭有着十多年餐饮经验的郑董，在追寻美食的过程中，发现现代人在追求美食的同时，更加注重身体本身的健康。他先后和各国的美食学者进行深度探讨与合作，最后打造了这个品牌———江剑碎金饭
江剑碎金饭炒饭品牌的性格，是创始人的缩影，正如郑董对于美食的执着，用真正的好产品去打动每一位顾客，用诚信去赢得客人的尊重与欣赏，让“碎金饭”品牌蒸蒸日上。炒饭、这个简单又美味的食物相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭（即蛋炒饭）。后来他将蛋炒饭做了改进，在原蛋炒饭中加入了青豆，胡萝卜，黄瓜等。使其风靡全国。
以不同创不同的大米是我们的特色主材!炒饭使用的米选用泰国的进口优质茉莉香米，米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲，口感柔软爽滑、微微清甜、粒粒清香软糯。茉莉香米香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。泰国茉莉香米有补中益气、健脾养胃、止虚血之功效，让大家因为有了“碎金饭”而更健康!